Коптильня гарячого копчення Пикничок 2мм 460х260х240мм з термометром та щепой 2кг (РК-243513)

 Коптильня гарячого копчення 2мм 460х260х240мм з Термометром та щепой 2кг (Ольха, Фрукти) 

ВАЖЛИВО!
Габаритні розміри - 460х260х240 мм
Розміри коптильної камери - 400х200х200 мм

● На сьогоднішній день, щоб Вам закоптити м'ясо або рибу не варто їхати на природу або за місто. Тим більше коли на вулиці вже не так тепло. Тепер це можна зробити навіть у себе на плиті!
Адже як тільки коптильня гарячого копчення з гідрозатворів з'явиться на вашій кухні - вона стане невід'ємним атрибутом ваших кулінарних приготувань!

● Якщо раніше Ви могли тільки мріяти про домашньої копченої ковбаски, сало або рибі, то сьогодні кожен може побалувати себе делікатесами.
Не варто навіть говорити про те, що покупна продукція і приготована в котильне у себе у дворі або на кухні - це як небо і земля.

● Готуйте різноманітні копченості в домашніх умовах і Ви застрахуєте себе від неякісних продуктів, отримаєте масу задоволення від такого приготування ну, і звичайно-ж, заощадите бюджет.

● Але, щоб стати кулінарним фахівцем у цій справі - потрібна якісна коптильня!
● Вона повинна бути довговічною, міцною, зручною, надійною і практичною!
● Всі наші коптильні гарячого копчення відповідають цим вимогам!

ПІДГОТОВКА ТА ПОРЯДОК РОБОТИ:

УВАГА: Після покупки, перед першим приготуванням, необхідно коптильню промити гарячою водою з миючим засобом і прогріти на джерело вогню протягом 20-25 хвилин.

• Зняти кришку з корпуса. На дно корпусу насипати тирсу або тріски, розподіливши їх рівним шаром, з розрахунку 160-180 гр. на 1 годину роботи.
• Тирсу, дрібні стружки або тріска, очищені від кори, бажано застосовувати листяні породи дерев, крім берези. Рекомендована для коптіння деревина – вільхові, дубові, осикові, від старих яблунь, груш, горіха, кедра, ялівцю, вересу.
• Сирі продукти, попередньо засолені (замариновані) і злегка повяленные, розкладаються на гратах. Жорстке м'ясо бажано трохи проварити.
• Надіти кришку на корпус. Зібрана таким чином коптильня з продуктами встановлюється на джерело розігріву. Протягом 5-10 хвилин можливий інтенсивний нагрів основи, після чого його необхідно зменшити: при копченні риби – до середнього рівня, а при копченні сала і м'яса – ще слабшими, щоб не витопити жир.
• Час копчення залежить від ваги продуктів, температури, вологості, обсягу порцій, інтенсивності нагріву і може бути для риби 20-25 хвилин, для сала і м'яса 60-80 хвилин.
• Після використання, коптильню потрібно очистити жорсткою щіткою, щоб зняти кіптява і забруднення.• Потім вимити губкою з мильним розчином, сполоснути теплою водою і витерти насухо рушником. • Просушити коптильню в перевернутому вигляді.
Після кожної мийки коптильні, обов'язково змастити внутрішню частину корпусу і кришки рослинним маслом щоб запобігти утворенню іржі.